PESCADO : Merluza (COCOCHAS)
Nombre de la Receta: Cocochas de Merluza en salsa especial

Para 1 persona

INGREDIENTES

• 12 o 15 unidades de cocochas
• 1 diente de ajo laminado
• 1 puntita de guindilla picante
• 1/2 vaso de café de nata liquida
• 1/2 vaso de café de fumet de pescado ( si no poner agua y 1/4 de pastilla de pescado)
• 2 ramitas de perejil
• Harina
• Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

1. Pasar por harina las cocochas muy ligeramente

2. Calentar el aceite y añadir las cocochas.

3. Cuando les deis la vuelta añadir la guindilla y el ajo dejar dorar.

4. Añadir la nata y el fumet (o el agua y la pastilla machacada con los dedos)

5. Dejar hervir hasta que espese y añadir el perejil picado.

6. Servir al momento.