PESCADO : Mero del Cantábrico
Nombre de la Receta: Mero del Cantábrico a la parrilla

Para 6 personas

INGREDIENTES

• 1 kg. de mero del cantábrico en filetes finos
• 3 dientes de ajo muy picados
• 3 cucharadas soperas de perejil bien picado
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 limón
• sal

PREPARACIÓN

1. Se ponen los filetes en una parrilla con fondo para disponer posteriormente la salsa.

2. Se unta con aceite, se dispone el ajo, el perejil, zumo de limón y se sala.

3. Se caliente el horno y a fuego fuerte se ponen los filetes.

4. Una vez dorados por una cara, se les da la vuelta y se le vuelve a echar aceite, ajo, perejil, zumo de limón y sal.

5. Una vez que ya están dorados por ambas caras, se apartan en una fuente y se les rocía con la salsa que tenemos depositada en el fondo de la parrilla